丼を下げないラーメン屋

 何年か前、京都で小腹がすいたのでラーメン屋に入ったときのことです。テーブルに食べ終わった丼が無造作にあちこち(5個以上)並んでいたので、変だなあと思っていました。ご主人が注文を取りに来て、ラーメンが出されて食べ終わるまで、ご主人は丼を片付ける様子がいっこうにありません。ラーメン屋を出て少ししてからもう一回店の中をうかがってみましたが、私のラーメンの丼もちゃんとそこにありました。ここの店主がどうして丼を下げないのか、いまだに謎です。ちなみに入ったのは3時すぎでした。昼時のラーメンの丼もそのままにしていたのでしょうか。考えたくないです。