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　今日行った「かいだ屋」で読んだ『モーニング』に載っていた料理。厚揚げに切り込みを入れて、その中にねぎ味噌を押し込み、焦げ目がつくまでオーブンで焼く（今回は魚焼き用のグリルで焼いた。ちょっと焦げた）。今日は長野の地酒「まると」に合わせてみました。くせがなく飲みやすい。